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锡纸烤鲫鱼的做法 子非鱼纸包鱼怎么做好吃

     吃过锡纸烤鲫鱼朋友们都知道其味道极其的鲜美,也特别的怀念,当然遇到好吃的就想要学会,只有学会了才能经常可以享受到这样的美味。那么锡纸烤鲫鱼怎么做呢?纸包鱼要怎么做才好吃呢?锡纸烤鱼是一道菜名。原料有鱼,料酒,白胡椒粉,盐,葱,蒜,姜,花生油,啤酒,培根火腿肠。锡纸烤鱼的特点——操作简单、方便、绿色、健康、美味。

 

人气王子非鱼纸包鱼


锡纸烤鲫鱼的做法:(仅供参考)

    1.鲫鱼洗净,鱼身划三刀入味,用料酒,盐,海鲜酱油腌制30分钟,鱼肚内也要抹匀。

    2.腌制好后在鱼腹内塞入姜丝,树椒,内壁抹上五香粉。

    3.鱼身上下都摆放姜丝,姜丝能更好的去除鱼腥。把腌制鱼的汤料淋到鱼身上。

    4.用锡纸包好,四周叠严实,动作要轻,锡纸很容易破。入烤箱230度30分钟,视自家烤箱温度调整。

    5.撒些香菜开吃喽!鲜嫩美味。

 

纸包鱼怎么做好吃?

    没有锡纸,可以用烤箱做麻辣烤鱼。

    材料:草鱼一条,蒜一头,姜四片,盐一茶匙,生抽20ML,蚝油一大匙,胡椒粉1/2茶匙,辣椒粉2茶匙,孜然粉1/2茶匙,料酒1大匙,郫县豆瓣酱1小碗,干辣椒适量,麻椒适量

 

做法:

    1.将姜蒜切末,加入盐,生抽,蚝油,胡椒粉,孜然粉,料酒,辣椒粉混均调成腌鱼的汁儿备用草鱼去头尾,去掉鱼腥线和腹壁黑膜,切成两片,不要切断(头尾烤之前摆在两头一起烤即可)。

    2.翻过鱼身,在鱼身上斜口划上几刀,将调好的料汁均匀地涂抹在鱼身上与刀口里,刀口里放入姜片,葱段,容器底也放上葱姜片将鱼腌制40分钟至几小时均可。

    3.腌好的鱼,身上刷上生抽和油放入烤箱200度烘烤25分钟取出。

    4.准备好的配菜切块,切条待用。

    5.锅中放入油,油热加入豆瓣酱,干辣椒,麻椒煸炒出香味儿。

    6.加入适量清水,蒜瓣至水开,依次加入配菜煮熟,不易熟的根茎类菜先放,彩椒,洋葱等易熟的菜后放入,煮好的菜连汤带菜一起浇入烤好的鱼中即可。

 

    以上相关技巧方法仅供参考,当然非厨师的你只靠这些文字介绍要想做出美味的纸包鱼还是比较难的,想要做出和大品牌一样美味的纸包鱼必须要进行专业的培训或者是加盟纸包鱼品牌,我们都知道专业培训是非常的烧钱以及非常的耗时间,再说了徒弟领进门修行还是看个人,不是说每一位朋友都能够学到师傅一样的真功夫,所以还是选择加盟纸包鱼比较划算。千厨子非鱼纸包鱼因为量化了标准,工业化了流程,98%的加盟商都是完全没有做过餐饮行业,因为料包每包都是一样的口味,不用掌握火候的,非厨师学习3-5天可以学会,主要的练习刀工和凉菜技术。


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